健康食物的保健功效2-增強免疫力前五名

增強免疫力第一：洋蔥

　　洋蔥營養功效：

攝護腺素Ａ能降低血液黏稠度與周圍血管阻力，使血壓下降；含硫化合物能降低體內血糖，改善糖尿病；還具有殺菌作用；槲皮素能防癌、抗老、利尿；硫胺基酸、二烯丙基二硫化物、半胱胺酸都有降血脂作用；半胱胺酸還能抗老；鈣可強化骨骼與牙齒、預防骨質疏鬆症。

　　洋蔥免疫功效如下：

●    活化免疫細胞：

　　　洋蔥的維生素Ｂ群和硒，可活化Ｔ細胞與Ｂ細胞，維護免疫機能。

●    對抗癌症：

　　　洋蔥含有多種抗癌成分，維生素Ｂ群和硒能增加抗體，含硫化合物、槲皮素等類黃酮物質可抑制癌細胞，可善加食用以增強抗癌免疫力。

●    維護血管免疫功能：

　　　血管中沉積過多壞膽固醇、被自由基氧化，使血管阻塞、流通不順暢，容易引發心血管疾病，降低抵抗力。洋蔥中的含硫化合物、槲皮素、山奈酚，能淨化血管，保持血管彈性，維護免疫力。

●    避免食物中毒：

　　　洋蔥中的蒜素等含硫何化物、山奈酚，具有強烈的抗菌、殺菌能力，有助於抑制病菌，減少食物中毒的發生。

●    減緩過敏症狀：

　　　常流鼻水、打噴嚏、眼睛發癢，甚至哮喘的人，可多吃洋蔥，因其中的槲皮素與木犀草素能抑制組織胺分泌，與含硫合化物一起減緩過敏症狀，而硒可防止因化學物質引起的過敏症狀。

增強免疫力第二：菇蕈類

　　菇蕈類營養功效：

　　多醣體能提高身體的免疫力，預防癌症、抑制癌細胞增生；所富含的蛋白質有多達十幾種的胺基酸，可促進成長發育、滋補強壯；菇蕈類含有膳食纖維，具整腸通便效果，可改善便秘；鈣具預防骨質疏鬆；還具有降血壓和膽固醇。

　　菇蕈類免疫功效如下：

●    活化免疫細胞：

　　　香菇所含的維生素Ｂ群與鋅，能活化免疫Ｔ細胞與自然殺手細胞等。

●    對抗愛滋病：

　　　愛滋病毒主要侵襲白血球，而白血球是免疫系統的主力部隊，一但被破壞，會導致愛滋病患無力抵抗外來病毒、細菌等的侵害。

●    對抗癌症：

　　　菇蕈類被視為抗癌明星食品，主要是因多醣體的抗癌功效，有助於提高患者的存活率、延長存活期。

●    對抗SARS：

　　　SARS之所以造成大家極大的恐懼，是由一種人體無法辨識的新型變異病毒所引起的，免疫力差的人易被感染，甚至造成死亡。菇蕈類的各種免疫成分有助於強化免疫力，以對抗這種變異病毒，即使感染SARS，也能將傷害降到最低，並幫助身體復元。

●    保健養生：

　　　自古菇蕈類就被視為保健養生食物，主要是多醣體帶來的效益，與蛋白質共同滋補強壯，維持良好免疫力，自然有助於延年益壽。

增強免疫力第三：紅蘿蔔

　　紅蘿蔔營養功效：

　　維生素Ａ可維持視力正常，改善皮膚粗糙、乾燥等問題；β－胡蘿蔔素能對抗腫瘤，清除有害自由基，有助於抗老化；膳食纖維有助於改善便秘，減少膽固醇的吸收；並含有多種抗癌成分；還可增強體力，預防高血壓。

　　胡蘿蔔免疫功效如下：

●    強化皮膚免疫力：

　　　皮膚是人體接觸外來病毒、細菌的第一個關卡，若皮膚的免疫細胞受到紫外線傷害，就無法發揮免疫功能，紅蘿蔔含的β－胡蘿蔔素，能幫助皮膚減低紫外線的傷害，與維生素Ａ共同維護上皮細胞的健康，強化皮膚免疫力。

●    對抗癌症：

　　　營養不良會造成免疫系統退化，無力對抗癌細胞。紅蘿蔔中的免疫成分，有助於維持良好的免疫機能。

●    防治感冒：

　　　感冒是由濾過性病毒引起的常見流行性疾病，病毒首先從人體鼻子、氣管、支氣管入侵，破壞呼吸道黏膜，以便進入體內。紅蘿蔔含維生素Ａ和β－胡蘿蔔素，能維護呼吸道黏膜的健康，有效抵擋感冒病毒入侵。

●    抗SARS：

　　　SARS正式名稱為「嚴重急性呼吸道症候群」，與流行性感冒一樣是由濾過性病毒引起，但這是一種人體無法辨識的新型變異病毒，得靠自身免疫力來對抗。紅蘿蔔的各種免疫成分，能幫助人體擁有良好免疫力來抵抗SARS。

增強免疫力第四：奇異果

　  奇異果營養功效：

　　維生素Ｃ可養顏美容、助消化、防癌、抗老、增強免疫力、降低膽固醇；鉀有助於保持體液平衡和調節血壓，對高血壓患者有益。膳食纖維能改善便秘；精胺酸對傷口癒合、陽萎有幫助。

　 　奇異果免疫功效如下：

●    對抗癌症：

　　　奇異果被列入抗癌水果，是由於所含的維生素Ｃ能抑制癌物質，維生素Ａ、葉酸、精胺酸一起強化免疫機能，對抗癌細胞。

●    舒緩氣喘症狀：

　　　呼吸道病毒感染、過敏原、食物、空氣污染等，都是起氣喘可能致病原因，由於氣喘病患的呼吸道很敏感，稍微受到刺激就可能引發症狀，可食用含有維生素Ａ的奇異果來維護呼吸道，而維生素Ｃ可舒緩氣喘症狀。

●    防止過敏症狀復發：

　　　有過敏體質的人，一旦自身的免疫力下降，就無法有效發揮抵抗力，防止異物入侵，因而出現打噴嚏、流鼻水、流淚、皮膚發癢、紅腫等過敏症狀。食用富含維生素Ｃ的奇異果，具有抗過敏作用，有助於預防過敏症狀發作。

●    預防感冒：

　　　維生素Ａ攝取不足，氣管、支氣管等的黏膜易受細菌、病毒的侵襲，引發感冒症狀，奇異果不但含有維生素Ａ，也富含維生素Ｃ，能活化白血球以對抗病毒，預防感冒，也能使感冒患者盡速復元。

增強免疫力第五：彩甜椒

　　彩甜椒營養功效：

　　維生素Ｃ可預防感冒，改善膚質；維生素Ａ和β－胡蘿蔔素可改善皮膚粗糙乾燥，維護視力、抗衰老；葉綠素能降低膽固醇，改善高血壓、動脈硬化；辣椒素能促進唾液和胃液分泌，刺激腸胃蠕動；此外，還能恢復體力、提振食慾等。

　　彩甜椒免疫攻效如下：

●    預防類風濕關節炎：

　　　研究顯示，攝取充足維生素Ｃ的人，類風濕關節炎的罹患率遠比攝取量少的人低。甜彩椒富含維生素Ｃ，能與維生素Ｂ群共同緩解關節炎的不適。

●    對抗癌症：

　　　適量食用彩甜椒，所含的維生素Ｂ群、Ｃ、β－胡蘿蔔素與茄紅素等，能幫助人體維護免疫功能，降低癌症發生的機率，能幫助人體維護免疫功能，降低癌症發生的機率，同時也有助於癌症患者倚賴自身的免疫力來對抗癌症，修護身體。

●    保護免疫細胞：

　　　免疫細胞捍衛人體健康，負責與入侵物質或異常細胞作戰，會有所耗損，彩甜椒中的維生素Ｂ群、Ｃ和茄紅素，能活化與保護免疫細胞。

●    防止過敏症狀復發：

　　　有過敏體質的人，如果免疫功能變差，無法有效抵抗異物入侵，一但接觸到過敏原，就會出現打噴嚏、流鼻水、皮膚紅癢、氣喘等過敏症狀，這種過敏症狀會反覆發作，難以根治。適量攝取富含維生素Ｃ的彩甜椒，有助於增強免疫力，使過敏原不易入侵體內，誘發過敏症狀。